El equipo de Rehabilitación Cardiaca de HM CIEC, que dirige la Dra. Beatriz Fuertes, nos ofrece un Menú Cardiosaludable que puede seguir para cuidar tu alimentación y tu corazón. No hace falta esperar a tener un problema para ser protagonista del cuidado de tu salud.
RECOMENDACIONES PARA UNA ALIMENTACIÓN CARDIOSALUDABLE
- Lleva una alimentación variada, pobre en sal, con alimentos naturales cocinados en casa.
- Usa para todo aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Toma a diario:
- 2 raciones de verduras (ensalada, puré, guarnición, gazpacho, …)
- 3 piezas de fruta entera, no en zumo
- 1 puñado de frutos secos naturales o tostados (no fritos ni salados y sin azúcar):2 nueces, 4-5 almendras, avellanas…
- Toma 3 veces a la semana legumbres cocinadas sin embutidos ni grasa animal (garbanzos, lentejas, judías, guisantes…)
- Consume sobre todo pescado azul (de pequeño tamaño como sardina, boquerón, caballa…)
- Toma los lácteos y derivados desnatados.
- El pan y los cereales, como el arroz, la avena y la pasta deben ser integrales.
- Evita el consumo de azúcar y derivados, y edulcorantes.
- Toma carnes blancas como pollo, pavo, conejo o las partes magras del cerdo sin grasa y sin piel en el caso de las aves.
- Puedes tomar huevos hasta 5-6 veces a la semana.
- Aliños: puede usar zumo de limón, aceite crudo y vinagre, hierbas aromáticas y especias. NO tomes sal baja en sodio para sustituir la sal normal.
- Evite el consumo de alimentos muy procesados, precocinados, embutidos, pastillas de caldo concentrado, margarina, bollería industrial, galletas, alimentos muy grasos y bebidas azucaradas.
- En caso de sobrepeso u obesidad (además de lo anterior) controla el tamaño de las raciones y limita al máximo la ingesta de hidratos de carbono: alimentos derivados de harinas (pan, pasta), patatas o similares, arroz, maíz u otros cereales. Se puede tomar legumbre en cantidad moderada.
- NO SE RECOMIENDA EL CONSUMO DE ALCOHOL.
- Una buena herramienta para conseguir una alimentación cardiosaludable y equilibrada sería utilizar el método del plato
